Croquete de frango

INGREDIENTEs

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 xícara (chá) de cebola picada
• 1/4 xícara (chá) de pimentão verde picado
• 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
• 1/4 xícara (chá) de requeijão
• 2 xícaras (chá) de batata cozidas e passadas no espremedor
• 1 ovo batido
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• • pimenta-calabresa a gosto
• • sal a gosto
• • óleo para fritar
• Modo de preparo
  Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola, o pimentão e a pimenta.

  Retire do fogo, deixe esfriar e misture o frango, o requeijão, a batata e o sal.

  Faça os croquetes, passe no ovo batido e na farinha de rosca.

  Frite no óleo quente até dourar.